Rey al Horno
Publicada el 01/07/2013
Recetas de pescado y mariscos
Rey al Horno
Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing
Preparación.- El Virrey, un pescado para disfrutarlo, uno de 1.5 kg.,se prepara el día de nochebuena, con limón, sal, chorreton de aceite de oliva y vino blanco, así de sencillo, sabroso y fácil de preparar, si es salvaje con éste, mucho mejor, aunque los otros también están bien, suple perfectamente al besugo, nada que envidiarle, dicen que es un pez de la zona cántabra, concretamente en la zona de Asturias. Un perfecto plato para invitados
Ingredientes.- 1 virrey - 3 patatas - 3 cebollas - 1 diente de ajo - Perejil - 1 copa de vino blanco - 1 vaso de caldo de pescado y marisco
Preparación.- Se pelan las patatas, se lavan, secan y se cortan en redondo. Se doran en un poco de aceite, estas patatas servirán como cama para el Virrey. Por otra parte el aceite sobrante se utiliza para pochar la cebolla finamente cortada y el ajo machacado, se añade perejil, una copa de vino blanco y un vaso de caldo de marisco y pescado.
Se sazona el virrey, se le hacen cortes para las rodajas de limón, se pone en una besuguera sobre las patatas y se le añade por encima el sofrito anterior. Se mantiene al horno a 200ºC durante 25 minutos.
Se presenta en la fuente con perejil y una flor de tomate.
Se sazona el virrey, se le hacen cortes para las rodajas de limón, se pone en una besuguera sobre las patatas y se le añade por encima el sofrito anterior. Se mantiene al horno a 200ºC durante 25 minutos.
Se presenta en la fuente con perejil y una flor de tomate.
Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo
Escuela de pesca deportiva es especialista equipamiento náutico, ofrece: tienda de pesca online, cursos de pesca, salidas y excursiones con guía/instructor de pesca, recetas de pescados y mariscos, fichas de peces, equipamiento náutico, suvenirs marineros, ropa náutica deportiva, accesorios, regalos náuticos, recuerdos marineros de Ribadesella, productos y artículos de Pesca.
Comparte esta receta
FON FISHING. Escuela de Pesca.
Paseo de la Playa 40
(C/ Dionisio Ruisanchez)
Ribadesella
Principado de Asturias
T: 648 006 731
T: 637 807 250
fonfishing@gmail.com
Paseo de la Playa 40
(C/ Dionisio Ruisanchez)
Ribadesella
Principado de Asturias
T: 648 006 731
T: 637 807 250
fonfishing@gmail.com
