Palometa (Brocheta de palomenta y mejillones)
Publicada el 27/06/2013
hola
Brocheta de palometa y mejillones
LA RECETA
Ingredientes
- 400 gr de japuta
- 300 gr de mejillones
- 2 pimientos rojos asados
- Para el marinado
- aceite de oliva virgen
- una cucharada de zumo de
limón
- una cucharadita de mostaza (opcional)
- sal y pimienta
Preparación.-
-
Trocear la palometa en dados.
-
Limpiar los mejillones y cocerlos al vapor.
-
Una vez abiertos, ponerlos a macerar con los ingredientes del marinado.
-
Ensartar en la brocheta la palometa, el pimiento asado y el mejillón, y seguir este orden de forma sucesiva.
-
Sazonar la brocheta y colocarla sobre una fuente de horno, untada con anterioridad en aceite. Hornear durante 6 minutos a 200ºC y rociar con el zumo de limón.
-
Dar la vuelta y hornear otros 6 minutos.
-
Servir acompañado de una vinagreta de limón. Acompañar de una guarnición de arroz blanco.
Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo
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Paseo de la Playa 40
(C/ Dionisio Ruisanchez)
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Principado de Asturias
T: 648 006 731
T: 637 807 250
fonfishing@gmail.com
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