Recetas de pescado y mariscos

Merluza (Sopa digestiva de pescado)

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

INGREDIENTES
* Merluza/Pescadilla y/o Cabezas y espina
* Cebolla – 1 unid
* Patatas
* Hoja de Laurel
* Aceite oliva

COMO LO HAGO
1. En un cazo pongo: Agua, la cebolla partida en 4 trozos, la hoja de laurel y un chorro de aceite de oliva a cocer tapado
2. Cuando la cebolla esté transparente añado la cabeza y espina del pescado (si la tengo) a cocer 10 min. Y lo saco después
3. Añado las patatas cortadas en rodajas irregulares y no muy largas ni grandes
4. Antes de que estén hechas las patatas añado los trozos del pescado y cocer otros 10 min. mas o menos y la sal
5. ME LO COMO