Merluza Marinera. Fon-Fishing.

Impresionante, así estaba Tapia cuando amanecí ¿qué os parece?....Hoy cocinó Jose su receta es espléndida.
MERLUZA MARINERA by Jose:
Merluza
Patatas
Ajo, Perejil, Guindilla, Caldo de Pescado, Vino Blanco
Sal y Aceite de Oliva

Cortas las patatas en láminas, las pones a confitar en aceite de oliva en el horno a 130º durante 20 minutos.

Mientras tanto, en un rondó salteas el ajo picado y la guindilla.

Una vez confitadas las patatas, las añades junto con el caldo de pescado, el vino blanco, un poco de sal y perejil.

Mueves el rondó o la tartera, no utilices cuchara ni similar para que no se te rompan. Las dejas hasta que las patatas estén blandas.

10 Minutos antes de comer añades la merluza con un poco de perejil.

Tengo dudas, no sé si estaban más ricas las patatas o la merluza. No dejéis de hacer esta receta, es francamente buena.

Se que a veces no apetece cocinar, en Oviedo en La Mar del Medio tienen una excelente merluza al igual que en La Goleta. En Madrid, un clásico La Trainera. Hay muchos sitios pero no sigo porque tengo muchos problemas técnicos.
Bss

Articulo del blog La cocina de las casinas

http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2012/03/merluza-marinera-by-jose.html

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Merluza Marinera

Merluza Marinera (By Jose)

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