Nunca había probado el bonito preparado de esta forma. La receta me la dieron mis amigos Panchi y Luis ¿os acordáis que el otro día os lo había comentado aquí? Preparado así tenemos una receta absolutamente sana, suave y exquisita. Estoy segura de que os va a gustar.
A nosotr@s nos apasionó. Es una receta de la abuela de Panchi, hay que ver !!!como cocinan las abuelas!!! gracias Panchi por regalármela.
Marmita de Bonito a la Asturiana:
- 3 Patatas
- 3/4 - 1 Kg de Bonito cortado en una rodaja
- 3 Tomates
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Verde
- 3/4 Botella de Sidra Asturiana
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen 0,4º
Cubres la base de una tartera, en mi caso esta preciosa cazuela de Cerámica de Pereruela, que compré en Casa Lola en Rueda. Lavas, pelas y cortas las patatas panadera de 1 cm, yo lo hice con la mandolina. Debes de ir haciendo capas, primero incorporas dos de patatas cubriendo toda la superficie.
Después una capa de cebolla que has cortado en juliana. Añades un poco de sal. La siguiente capa es de tomates que has pelado y cortado en láminas finas. Y la siguiente la capa del pimiento cortado en trocitos.
Por último incorporas el bonito y una última capa de patatas. Viertes la sidra. Deberá de cocer durante 45 minutos a fuego medio (aproximadamente o cuando la patata de arriba esté cocida). A mitad de cocción rectificas de sal.
Es exquisito, suave, sin grasa. La costera de bonito está finalizando, te da tiempo a comprarlo. Os lo recomiendo de verdad!!!
Espero que os guste, bsss
