1 Kgr. de lapas medianas
1 diente de ajo
1 cebolla
1 guindilla
1 vaso de sidra natural 
harina
aceite de oliva
sal

 

 

 En una cazuela plana proporcional a las cantidades, sofreimos la cebolla finamente picada y el diente de ajo cortado en finas láminas a fuego medio. Cuando empiecen a pocharse, añadimos una cucharada de harina, la guindilla, una pizca de sal y el vaso de sidra, removiendo todo con ayuda de una cuchara de palo.Cuando las lapas se hayan despegado de sus cáscaras, dejamos cocer todo durante un par de minutos, con cuidado de no pasarnos porque quedarían demasiado duras.