Jureles con anchoas

INGREDIENTES

Aceite 8 anchoas en conserva Vino blanco 1 tomate 1 cebolla Azafrán Perejil picado Sal 4 jureles (chicharros) de ración 2 dientes de ajo Pan rallado

ELABORACIÓN

En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y 2 ajos picados y el tomate pelado y troceado. Con este pochado haz una cama en una fuente de horno y coloca encima los jureles limpios y sazonados.Machaca las almendras con el azafrán, un poco de vino blanco y las anchoas y agrega este majado sobre los jureles.Espolvoréalos con pan rallado y perejil y hornéalos a 160 grados durante 12 o 15 minutos.

Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo

http://tintorero-wwwartesdepesca.blogspot.com.es/2010/01/vamos-pescar-cicharro-o-jurel-2-parte.html