Receta de bonito

Bonito del Norte Asado by Palmiría

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

Os conté en este post que mi madre es una excelente cocinera que utiliza muy pocos ingredientes. Este bonito asado lo borda, os lo aseguro. Aprovechad a hacerlo ahora que es época de "moninos".

Bonito del Norte Asado by Palmiría:

Bonito en trozo (queda mucho más jugoso)
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
Perejil
Sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
2 Tomates rallados (opcional)
1 Pimiento Asado (Side)

En el mortero preparas un adobo convencional: ajo, perejil y sal. Adobas el bonito. Sofríes la cebolla en la cazuela, cuando está transparente añades el bonito. Si es preciso incorporas un poco de agua y si te apetece el tomate rallado.

Depende de como sea el trozo de bonito y como te guste tardará más o menos, calcula media hora.

Lo acompañé de un pimiento asado, la receta la tenéis aquí.

Como veis es muy simple. Espero que os guste, bsss.

Articulo del blog La cocina de las casinas

http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2012/09/bonito-del-norte-asado-by-palmiria.html

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