En esta preciosa ría se cultivan berberechos y con ellos he preparado un plato rico y fácil.
Berberechos (espaguettis)
Publicada el 17/06/2013
Receta de Berberechos
Espaguettis con Berberechos de la Ria del Eo
Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing
Spaguettis con Berberechos de la Ría del Eo:
- Spaguettis
- 1 lata de Berberechos
- Ajo Picado
- Perejil
- Un brick de Nata líquida
- Aceite de Oliva
- Mantequilla
- Queso Rallado
- Sal y Pimienta
- 1 Guindilla
En la sartén caliente pones un trozo de mantequilla y un chorro de aceite. Rehogas el ajo picado y la guindilla y añades los berberechos con todo el líquido de la lata.
Le das unas vueltas, añades la nata y si es preciso un chorro de leche.
Mientras se cocina, pones a hervir agua para hacer los spaguettis (no pongo cantidades, nunca acierto)
Los recudes un poco. Los mezclas con la salsa y a comer. Están francamente buenos.
Hoy os recomiendo que os acerquéis hasta esta preciosa ría a comeros unos berberechos, ostras o almejas en Casa Vicente o en El Risón en Castropol o en Peñalba en Figueras.
Os recomiendo que lo acompañéis con unas tazas de Ribeiro.
Articulo del blog La cocina de las casinas
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Paseo de la Playa 40
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Ribadesella
Principado de Asturias
T: 648 006 731
T: 637 807 250
fonfishing@gmail.com
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