Recetas de pescado y mariscos

Rodaballo en salsa de hongos

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

Asar los filetes en papillote junto con verduras. La salsa se hace rehogando cebolla pica-dita, perejil y los hongos cortados; se añade consomé y a los 5 minutos se añade nata, se salpimienta y se deja cocer hasta que coja la textura deseada. Extender la salsa en los platos y sobre ella el pescado.