Merluza a la marinera. Fon-Fishing.

Pote Marinero by Jose:

1 Merluza de 1 kg. aprox.
6 Patatas Nuevas
Ajo Picado
Perejil
Harina
Vino Blanco
Caldo de Pescado (cabeza, espina, zanahoria, puerro y cebolla)
Sal
Aceite de Oliva La Boella

Mientras que se hace el Caldo de Pescado, cortas en trozos las patatas (acuérdate de romperlas). En la cazuela pones el aceite, el ajo y el perejil picados. Añades una cucharada de harina. Rehogas. Pones el vino blanco, remueves hasta que esté bien incorporado. Añades las patatas, el caldo de pescado, un poco de perejil y la sal. Tiene que quedar un poco caldoso.

Cuando veas que a las patatas les falta poco, añades la merluza con la piel para arriba. Dejas que se haga durante más o menos 8 minutos.

Está francamente rico. No te pierdas el que ponen en La Mar del Medio en Oviedo, es una exquisitez.

Con esta receta participo en el concurso Recetas de Rechupete- Le Creuset, cocottes y parrillas "Productos de Temporada" que patrocina Le Creuset España . Que haya suerte. Bsss,

Articulo del blog La cocina de las casinas

http://lacocinadelascasinas.blogspot.com.es/2012/04/pote-de-merluza-la-marinera-by-jose.html

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Merluza a la marinera

Pote de Merluza a la marinera

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