Receta de Boga

Boga rellena

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

Para la Boga rellena necesitamos los siguientes ingredientes:

1 boga
1/2 taza de aceite
1/2 cebolla picada
2 tomates picados
1 poco de miga de pan remojada en leche
orégano
1 hojita de albahaca picada
1 huevo
sal
patatas hervidas para guarnición

Preparación de la Boga rellena

Sacar las espinas a la boga y un poco de carne de la parte de la cola, ponerla a hervir en agua y sal. Freír en el aceite la cebolla, los tomates, el ajo y el perejil. Cuando esté frito añadirle la carne deshecha del pescado que hemos hervido, retirar del fuego y añadirle la miga de pan, el orégano, la albahaca y el huevo. Rellenar la boga. Envolverla en un papel de plata y meterla en el horno unos 30 minutos. Servir con unos patatas hervidas.

Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo

http://tintorero-wwwartesdepesca.blogspot.com.es/search/label/Hoy%20pescamos%20boga%20%28Boops%20boops%29