Receta de Boga

Boga al Horno

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

Ingredientes

1 boga
1 cebolla
4 dientes de ajo
3 cdas de perejil
Sal, pimienta, ají molido
1 taza de aceite
½ taza de jugo de limón
Laurel, tomillo, orégano

Preparacion

Limpiar y lavar bien la boga, dejarla escurrir, colocarla en una asadera sobre dos varillas, esto es para evitar que se pegue a la asadera durante la cocción. Hacer un picadillo con el perejil, ajo, cebolla, ají molido, orégano y laurel, agregar el aceite y jugo de limón, condimentar con sal y pimienta, mezclar bien, volcarlo por dentro y por fuere del pescado, dejarlo así una hora. Para cocinarlo luego en horno bastante caliente hasta que se haya dorado.

Articulo del Blog del colaborador Jesus de la torre bermejo

http://tintorero-wwwartesdepesca.blogspot.com.es/search/label/Hoy%20pescamos%20boga%20%28Boops%20boops%29