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Almejas con fabes

Publicada el 17/06/2013

Receta de almejas

Fabes con almejas by Jose

Recetas de pescados y mariscos típicas en Asturias, Galicia y España, seleccionadas para nuestra escuela de pesca deportiva Fon Fishing

 

 
 
Este fin de semana fue muy divertido. Mi hija llegó el viernes con sus amigos: Blanca, Belén, Chunga, Carmen, Marta, Carlota, Capa, Antonio, Marcos, Alfredo, Ramón y Gonzalo, a Las Casinas, por lo que nos trasladamos a La Cocina de El Perigote. Menuda peña!!!! 

Photo by Natalia de Art Hunter
FABES CON ALMEJAS:
 
  • Fabes, buenisímas nos las regalaron Fernando y Lisi 
  • Almejas
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • Ajo, Sal, Perejil, Harina, Aceite de Oliva, Pimentón Dulce y 1 Guindilla
La noche anterior dejas las Fabes a remojo

 
Las pones en una tartera junto con las verduras enteras, agua, un chorro de aceite y una cucharada de pimentón y dejas que se vayan estofando.
Mientras tanto pones a hervir un poco de agua con sal para abrir las almejas
 
 
En una sartén haces una salsa marinera con aceite, ajo picado, perejil, la guindilla y un poco de harina, que tuestas un poco. Le añades el agua de las almejas colada y tamizada con un papel cocina o un trapo blanco por si acaso tiene arenillas.
 
 
Cuando están las fabes, sacas la verdura y la pasas con el minipimer y lo añades otra vez. En el último momento mezclas con las almejas a la marinera. Buenísimas!!!
 
 
 
No teníamos tiempo a hacer el postre pero sí había, plátanos, fresas . Hice unas brochetas,
 
 
 
 
y las cubrí con chocolate fondant que venden hecho y sólo tienes que calentarlo en el microondas
 
 
En Asturias hay muchos sitios donde te puedes comer unas buenas Fabes con Almejas, pero si estás cerca de Tapia ven a probar las de El San Antón, Lisi y Adela las bordan. 

 
Gracias Covía, Pedrín y Turo, estuvimos estupendamente bien en vuestro ROOM MATE. Bsss
 
 
Escuela de pesca deportiva es especialista equipamiento náutico, ofrece: tienda de pesca online, cursos de pesca, salidas y excursiones con guía/instructor de pesca, recetas de pescados y mariscos, fichas de peces, equipamiento náutico, suvenirs marineros, ropa náutica deportiva, accesorios,  regalos náuticos, recuerdos marineros de Ribadesella, productos y artículos de Pesca.
 
 
 
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